• Kamis, 18 Agustus 2022

Resep Murah Membuat Siomay Ayam ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Gurih, Kenyal, dan Nagih!

- Selasa, 24 Mei 2022 | 13:35 WIB
Pesep membuat siomay ayam murah tapi bukan murahan ala Chef Devina Hermawan. (Foto: Tangkapan layar Instagram)
Pesep membuat siomay ayam murah tapi bukan murahan ala Chef Devina Hermawan. (Foto: Tangkapan layar Instagram)

Kanaljateng.com -- Chef Devina Hermawan berbagi resep membuat siomay ayam murah tapi bukan murahan.

Menurut Chef Devina Hermawan, dengan resep ini, kita bisa membuat 28 hingga 30 buah siomay ayam yang gurih, kenyal, dan nagih.

Resep siomay ayam Chef Devina ini terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut:

Baca Juga: Banjir Rob Terjang Pesisir jateng, Ganjar Dinilai Sukses Bikin Water Boom Raksasa Tanpa APBD

a. Bahan adonan, terdiri dari:
- 500 gram ayam filet paha
- 90 gram labu siam (setelah diperas)
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh kaldu bubuk / msg
- ½ sendok teh merica
- 1 butir putih telur
- 2 sendok makan kecap ikan
 -1 sendok makan bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
- 3 sendok makan minyak goreng
- 170 mililiter es batu / air es
- 220 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Capai Ketinggian 1,5 Meter, Banjir Rob di Semarang Terbesar dalam 10 Tahun Terakhir

b. Bahan saus kacang, terdiri dari:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 mililiter minyak
- 80 gram gula merah
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 mililiter air
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh garam

Baca Juga: Banjir Rob di Semarang akibat Dua Tanggul Jebol Diterjang Air Pasang

C. Bahan lain:
- Jeruk limau

Menurut Chef Devina, cara membuat siomay ayam, langkah-langkah yang dilakukan sebagai berikut:
Cara membuat:

1. Parut halus labu siam kemudian peras.

2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan.

3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.

Baca Juga: Puan Soroti Masalah Vaksinasi bagi Jemaah Haji: Jangan Sampai Umat Gagal Berangkat Gara-gara Vaksin

4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata.

6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan.

7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit.

8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.

Baca Juga: 29 Ribu Calon Haji Indonesia bakal Berangkat dari Bandara Soekarno-Hatta tanpa Diperiksa Imigrasi

9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.

10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali.

11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih.

12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata.

13. Siomay ayam siap disajikan.

Baca Juga: Sesajen Rewanda, Tradisi di Kota Semarang yang Berakar sejak Masa Sunan Kalijaga


Berikut thread lengkap resep siomay ayam ala Chef Devina Hermawan yang dibagikan di Twitter:

Resep SIOMAY AYAM Ekonomis: Gurih, Kenyal, Nagih [Murah Bukan Murahan!]

--- a thread ----

Resep Siomay Ayam (28-30 pcs)

Bahan adonan:
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan

1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
170 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Jemaah Haji Indonesia bakal Tempati Hotel Dekat Masjid Nabawi, Ibadah Arbain pun Bisa lebih Khusuk

Lainnya:
Jeruk limau

Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam


Cara membuat:

1. Parut halus labu siam kemudian peras


2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan

3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket

Baca Juga: Petani Bongkar Akar Masalah Minyak Goreng Mahal, Sebut Dana Sawit Triliunan Rupiah cuma Dimakan Konglomerat

4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata

6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan

7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit

Baca Juga: Larangan Ekspor Minyak Goreng Dicabut, Pemerintah Klaim Pasokan Meningkat 108,74 Persen

8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.

Halaman:

Editor: Mustholih

Sumber: Twitter @hermawan_devina

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Terpopuler

X